เชฟแชร์ความรู้และประสบการณ์

กัญชาไม่ได้กินได้ทุกคน!

ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจก่อนว่ า ใบกัญชาไม่ได้เป็นสมุนไพรที่ สามารถรับประทานได้ในทุกเพศทุ กวัย โดยไม่แนะนำในบุคคลดังต่อไปนี้

• เด็กและเยาวชนอายุต่ำกว่า 25 ปี
  
• สตรีมีครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตร
  
• ผู้ที่มีปัญตับและไตบกพร่อง
  
• ผู้ป่วยที่ใช้ยาละลายลิ่มเลื อดวาร์ฟาริน
  
• ผู้ป่วยที่ใช้ยาซึ่งมีผลต่ อระบบประสาท
  
• ผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด
  
  

ส่วนคนอื่นๆ ที่ไม่ได้เข้าข่ายก็ควรบริ โภคในปริมาณน้อยๆ เช่นกัน โดยแนะนำให้บริโภคไม่เกินวันละ 5 ใบ เพราะหากรับประทานมากกว่า 5 ใบ อาจจะส่งผลให้เกิดอาการใจสั่น (หัวใจเต้นเร็ว), ปากแห้ง คอแห้ง ง่วงนอน มึนงง วิงเวียน และปวดหัวได้

ทั้งนี้ ผลข้างเคียงจากการกินอาหารที่มี ส่วนผสมของกัญชาเข้าไป จะต้องสังเกตอาการหลังจากรั บประทานไปแล้วประมาณ 30-60 นาที แต่อาการจะเด่นชัดขึ้นเมื่อผ่ านไปแล้วประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง – 3 ชั่วโมง ซึ่งเพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร แนะนำ ว่าไม่ควรเริ่มต้นรั บประมาณในปริมาณที่มาก และควรรอดูผลหลังจากบริโภคไปแล้ วภายใน 2 ชั่วโมง ซึ่งกัญชายังคงอยู่ในร่างกายได้ นาน 6-12 ชั่วโมง แต่อาจจะอยู่ในร่างกายได้นานกว่ านั้นหากรับประทานบ่อยๆ

ดังนั้น คนที่ไม่เคยรับประทานมาก่อน ควรเริ่มในปริมาณที่น้อยๆ สักครึ่งใบ – 1 ใบ/วัน ซึ่งจะมีปริมาณสาร THC  ประมาณ 1-2.5 มิลลิกรัม ถ้าได้รับปริมาณที่มากกว่านี้ อาจทำให้เกิดอาการสับสน และเสียการทรงตัวได้ และหากพบว่ามีผลข้างเคี ยงจากการบริโภคอาหารที่มีใบกั ญชาเข้าไป เพจ “สมุนไพรอภัยภูเบศร” แนะนำให้หยุดทันที และดื่มน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง หรือชารางจืด เพื่อบรรเทาอาการมึนเมา หรือหากปากแห้ง คอแห้ง ก็ให้ดื่มน้ำตามมากๆ

ปรุงอย่างไร? ให้อร่อยและปลอดภัย

ในการนำใบกัญชามาปรุงอาหารนั้น หากเป็นการปรุงอาหารด้วยน้ำจะมี สาร THC (สารเมา) ละลายอยู่น้อยมาก ต่างจากการทอดด้วยน้ำมันที่จะส่ งผลให้สาร THC จากใบละลายอยู่ในน้ำมันส่วนหนึ่ งด้วย หรือหากใช้ระยะเวลาปรุงนานสาร THCA ก็จะเปลี่ยนเป็น THC ได้สมบูรณ์ขึ้น และหากใช้ใบแห้งซึ่งมีสาร THC อยู่แล้ว เมื่อผ่านความร้อนสูงหรือมีส่ วนประกอบไขมันสูง และมีระยะเวลาในการปรุงนาน ก็จะยิ่งทำให้ปริมาณสาร THC เพิ่มขึ้นได้

แต่ถ้าอยากรับประทานให้อร่ อยและปลอดภัย รพ.อภัยภูเบศรแนะนำว่าให้กิ นใบสด กินเป็นผัก หรือกินเป็นน้ำคั้นสด และควรกินแบบที่ไม่ผ่านความร้ อนๆ นานๆ เช่น การใส่ในเมนูผัดเหมือนใบกะเพรา หากนำใบมาต้มตุ๋นเป็นน้ำแกง แนะนำให้กินแต่น้ำ ไม่กินใบที่ใส่ลงไป หรือถ้านำมาปรุงโดยผ่านความร้อน ก็ไม่ควรกินใบกัญชาทั้งใบเกิน 5-8 ใบ/วัน

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : เฟซบุ๊กเพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร